Şoklama ne demek? Yiyecekleri dondurmak, yiyecekleri muhafaza etmenin en sağlıklı yollarından biridir. Günümüzde, yiyecekleri güvenlik nedeniyle daha uzun raf ömrü için muhafaza etmeye ve ürünü tamamen dondurarak korumaya dondurma denir. Şoklama kaç saat sürer? Donma sırasında tanka atılan pıhtılaştırıcı, 48 saatlik çalışma süresi içinde tank suyuyla yeterince karışır. 48 saat sonra, en az 6 saat boyunca bakımı yapılmış bir tankta çökelme süreci en başarılıdır. Şoklama işlemi nedir? Taze veya işlenmiş gıdaların mevcut sıcaklığından -18 °C’ye kadar hızla soğutulması işlemi olarak açıklanabilecek ŞOKLAMA, kısa bir süre içerisinde ortamdan muazzam miktarda enerji çekilmesi gerektiğinden, özel ekipmanların kullanılmasını gerektiren bir sistem gerektirmektedir. Yemek…
Yorum Bırak