Zerde ismi nereden gelir? Zerde – Nişyan Sözlüğü. Fars küpü, sarı, sarı gibi ز زده kelimesinden alıntı yapılır. Bu kelime, aynı anlamı olan Zardak kelimesinden gelişti. Zerde’nin içinde ne var? Zerde, Türk mutfağında İstanbul, Gaziantep, Balkesir, Konya, Şanliurfa Tekrirdağirne, Adana ve Karaman’ın geleneksel bir tatlısıdır. Pirinçle pişirerek ve kızamık şekeri (Lohusa şekeri) ve karanfil atarak hazırlanır. Renk ve koku ile safran bir tür şeker içeren pirinç büyüsüdür. Zerde tatlısının hikayesi nedir? Bu tatlı pirinç, şeker, safran, güç ve su ile karıştı ve sevdiği ve sevdiği insanlara hediye olarak biraz yapılandırdı. Yas yemeği olduğu ortaya çıkmasına rağmen, her zaman Osmanlılar için…
Yorum Bırak